m 16. August 2003 haben wir unsere ersten Brauversuche gestartet. Alles fing ganz klein an mit 20lt Ertrag. Dann 60 Liter und nun bereits 120 Liter. Immer wieder finden wir neues heraus und verbessern unser Bier.

Das ist einer unserer Braukessel

Das ist Unser Läuter- und Gärbottich

Am 16. August 2003 haben wir unsere ersten Brauversuche gestartet. Um 13.00 Uhr ging es los nachdem wir alles eingekauft hatten was wir brauchen. Wir haben alle Zutaten die es braucht für 20 lt. Bier bei Sios in Wald kaufen können. Neben Hopfen und Malz braucht es noch Wasser und Hefe so wie viel Zeit und Geduld sowie Glück!

Immer wieder muss man rühren.......rasten.......rühren......rasten......

Um 19.15 konnten wir das Gebräu in den Gärbottich ableeren, abkühlen mit Kühlelementen und danach die Hefe zugeben. Unser Bier hatte am Anfang eine Stammwürze von 16%, also echt deftig ;-) . Danach kommt es in den Keller.

Am 17. August um ca. 16.00 Uhr hat die Gärung angefangen.

 Am 18. August 2003 haben wir um ca. 11.00 Uhr das erste mal den Hefesatz abgeschöpft.

Immer wieder muss die Stammwürze gemessen werden um den richtigen Zeitpunkt nicht zu verpassen für die Flaschenabfüllung.

Flaschen desinfizieren und waschen damit dann alles bereit ist für die Flaschenabfüllung. Nachtaktion vom 18. August 2003 um 24.00 Uhr!

Gott sei dank hatten wir noch die Flaschen bereit gemacht. Am 19. August um 12.30 Uhr bemerkte ich, dass die erste Gärung abgeschlossen war. Wenn dann das Bier nicht in die Flaschen kommt hat es später zuwenig Kohlensäure im Bier. Also obwohl es ja "Nicht mein Bier" ist, sondern das von Robi, habe ich die Flaschenabfüllung gemacht. Es hat 26 Flaschen à einen halben Liter gegeben. Jetzt müsst ihr uns fest die Daumen drücken, damit die Nachgärung gelingt und das Bier was wird! Hat es nämlich nun Bakterien in der Flasche die da nicht hingehören kann man das Bier wegschütten. Bei den ersten versuchen ist das aber  noch eher mal Möglich. Aber wir haben grosse Hoffung, dass es gut wird.

Jetzt muss das Jungbier noch ca. 2 Wochen in den Flaschen im Keller nachgären. Also nun habt Geduld und drückt fleissig die Daumen. Wir melden das Ergebnis sobald die erste Verkostung stattgefunden hat von unserem Favero's Hausbräu

Es ist soweit, die erste Verkostung hat stattgefunden am 31. August 2003 um 17.00 Uhr!

Urteil:

Der Geschmack des Bieres ist wie ein Franziskaner-Bier.

Jetzt können wir unser Favero's Hausbräu geniessen.

PROST!